7 способов как правильно очистить грецкий орех (фото и видео)

Как почистить грецкий орех Грецкий орех

Грецкий орех содержит в себе витамины и минералы, необходимые организму человека. Его питательные и полезные свойства невозможно заменить другими продуктами, его рекомендуется употреблять ежедневно. Орехи используют в выпечке, супах, соусах и десертах во многих кухнях. В очищенном состоянии не следует его долго хранить, так как при контакте с кислородом он окисляется. Если вы хотите получить максимальную пользу от его плодов, покупайте в неочищенном виде. А мы расскажем, как легко почистить грецкие орехи.

7 способов как правильно очистить грецкий орех (фото и видео) 29

Перед применением плод непременно следует очистить и достать ядра. Как правильно чистить грецкий орех и при помощи каких средств, рассмотрим ниже.

Как правильно подготовить плоды

Покупая неочищенный плод, вы не только получаете более ценный для организма продукт, но и значительно экономите финансы. Так как он в скорлупе стоит значительно дешевле. Принеся его домой, не спешите узнать, как быстро очистить грецкие орехи и приступать к очистке ядер. Сначала необходимо провести обеззараживание продукта. Плод в скорлупе падал на землю, лежал в хранилище, а затем в открытом мешке на рынке и неизвестно в каких условиях хранился продукт.

7 способов как правильно очистить грецкий орех (фото и видео) 31

За этот период на нем могли появиться пыль, грязь, вредоносные бактерии, на складах могли травить грызунов, поэтому для собственной безопасности необходимо знать, как правильно чистить грецкие орехи:

  • Использовать хозяйственное мыло и щетку для мытья плодов;
  • Погрузить в кипящую воду на пару минут, обдать кипятком или залить раствором соды;
  • Промыть проточной водой;
  • Просушить плоды.

Сушить нужно в течение 2 дней в хорошо продуваемом месте, в микроволновой печи в течение нескольких минут или духовке при температуре не выше 100 градусов в течение одного часа.

Также вы можете прочитать статью:  Варенье из зелёного грецкого ореха: польза и вред, лучшие рецепты с фото и видео

Для того чистка грецких орехов в домашних условиях прошла результативно, необходимо приложить немало усилий. Сделать это только руками не удастся, необходимы подручные средства.

Если с несколькими орешками, которыми вас угостили можно справиться подручными способами, расколов скорлупу доступными способами (можно даже прижав дверью), то выращенные на даче несколько десятков килограмм или купленные на рынке – это задача посложнее!

Существующая технология извлечения ядер не меняется веками. Необходимо избавиться от скорлупы, раздавив ее, не повредив при этом ценное ядро.

7 способов как правильно очистить грецкий орех, с помощью:

Ножа

Если вы купили или собрали свежие плоды, которые еще не очищены от мягкой оболочки, сперва нужно избавиться от нее. Мы расскажем, как быстро очистить грецкие орехи от шелухи.

7 способов как правильно очистить грецкий орех (фото и видео) 33

Положите плоды в сухом и темном месте, скорлупа должна высохнуть и ее легко будет снять, не пачкая руки. При очищении кожуры все же рекомендуется пользоваться перчатками. Затем можно переходить к извлечению ядер из скорлупы. Чаще всего для этой цели используют нож, так как он всегда под рукой.

Имейте ввиду, что применение ножа – один из самых травмоопасных способов, как очистить грецкий орех от шелухи, но в тоже время самых действенных. Выбирайте нож среднего размера с крепким лезвием.

Как правильно расколоть грецкий орех при помощи ножа:

  • Возьмите его острым концом вверх;
  • Вверните лезвие ножа между скорлупками в месте прикрепления плодоножки;
  • Плотно удерживая плод, проверните нож. Скорлупа расколется на 2 части, затем можно будет извлечь ядра, поддев их лезвием.

Метод извлечения при помощи ножа больше всего подходит для извлечения целых ядер, которые не расколются вместе с оболочкой.

Орехокола

Самый нетривиальный способ, как почистить грецкий орех от скорлупы – применить орехокол. Это приспособление, представляющее собой инструмент, созданный специально для раскалывания оболочки. Для того, чтобы извлечь ядра, плод зажимают при помощи орехокола таким образом, чтобы зубья инструмента попадали на оболочку и сжимают его. Под действием силы давления скорлупа раскалывается.

7 способов как правильно очистить грецкий орех (фото и видео) 35

Как правильно чистить грецкий орех от скорлупы при помощи такого способа, что бы не разлеталась скорлупа?

Регулируя силу нажатия можно приноровиться и колоть так, чтобы ядра оставались целыми.

Молотка

Нередко, придумывая, как чистить грецкий орех в домашних условиях, используют молоток. Это менее травмоопасный метод по сравнению с ножом, а этот инструмент можно найти почти в каждом доме. При таком методе извлечения сложно рассчитать силу удара таким образом, чтобы ядро осталось целым, поэтому как правило, оно раскалывается на несколько частей.

При применении молотка используют деревянную доску. Лучше, если на ней будет выемка, в которой можно зафиксировать плод. Следует несколько раз не сильно ударить молотком по плоду с нескольких сторон, поворачивая его. После проведения таких действий оболочка треснет и извлечь ядра будет просто.

При применении такого способа велика вероятность, что осколки скорлупы разлетятся в стороны. Рекомендуют положить плод в тканевый мешочек или обернуть в ткань, а затем приступать к раскалыванию. Используя такой способ, пространство вокруг останется чистым, а шум уменьшится.

7 способов как правильно очистить грецкий орех (фото и видео) 37

Существует еще один способ как открыть грецкий орех в домашних условиях с использованием молотка. Для этого вам понадобится сантехническая муфта диаметром не менее 20 см или бутылка от шампанского. На горлышке бутылки или на муфте разместите плод острым концом вверх и немного придерживая его ударьте молотком. При таком способе будьте внимательны, чтобы не разбить стекло и не получить ушиб пальцев. При правильном расчете удара можно сохранить ядра целыми.

Духовки

Если вы купили плоды с плотной оболочкой и у вас возникают проблем с очисткой ядер, воспользуйтесь методом прокаливания.

7 способов как правильно очистить грецкий орех (фото и видео) 39

Прежде, чем приступить к очистке ядер, хорошо разогрейте их в духовом шкафу. После прогрева скорлупа меняет свои физические качества и становится значительно более хрупкой. Разогрейте духовку до температуры 180-200 °С. Разместите орехи на противне ровным слоем и прокалите их в течение 15 минут, затем дайте им остыть в сухом месте. После проведенных манипуляций, скорлупу вы сможете расколоть руками или при помощи любого подручного средства.

Не ставьте их в холодную духовку заранее! Вам не нужно нагревать ядра, а необходимо произвести температурное воздействие именно на скорлупу.

Пассатижей

Пассатижи используют, чтобы быстро и без особого труда очистить оболочку. Но при использовании этого инструмента, ядра раскалываются и сохранить их целыми практически невозможно.

7 способов как правильно очистить грецкий орех (фото и видео) 41

Для раскалывания ядра пассатижами необходимо:

  • Взять в руку плод;
  • Зафиксировать его между зубчатыми выемками и осуществить сдавливающие движения.

Извлечь целиком ядро при помощи пассатижей можно попробовать, если откалывать скорлупу небольшими кусочками. Чтобы скорлупа при раскалывании не разлеталась в стороны, достаточно прикрывать плод рукой.

Кипятка

Существует еще прием как быстро почистить грецкие орехи – прогревание при помощи кипятка. Под воздействием высокой температуры скорлупа размягчается.

Для использования этого метода необходимо:

  • Наполнить кастрюлю водой на 2/3, нагреть воду до кипения;
  • В кипящую воду поместить грецкие орех на 30 минут;
  • Вынуть, охладить и просушить.

После температурного воздействия, оболочку можно будет открыть при помощи ножа или вилки. Это наиболее простой способ, как легко очистить грецкие орехи от скорлупы, затрачивая минимум усилий.

Рассола

Еще один прием как очистить грецкий орех от кожицы – при помощи рассола. Это необычный, но действенный способ. Для приготовления рассола необходимо приготовить соляной раствор в пропорции 2 ст. л. соли на 1 литр воды. Раствор не нужно нагревать. В холодном растворе необходимо замочить орехи на 40 минут, затем достать и обсушить. После такой процедуры скорлупки легко раскрываются при помощи ножа. Если во время замачивания в ядра влага тоже проникла, просушите их на открытом воздухе или в духовке с открытой дверцей.

Если в вашем рационе питания постоянно присутствуют грецкие орехи, это благотворно сказывается на состоянии всего организма. Его микроэлементы улучшают состояние кожи, волос, положительно влияют на память. Однако, это очень калорийный продукт и его рекомендуют употреблять в ограниченных количествах. Диетологи советуют съедать не более 5 ядер в сутки. Употребляя такое количество плодов, ваш организм извлечет из них максимальную пользу и не накопит лишние жиры.

Помните, что перед тем, как вскрыть скорлупу, её непременно необходимо продезинфицировать и высушить, чтобы продукт принес исключительно пользу и не навредил организму. Каким методом вы будете добывать ядра, каждый выбирает самостоятельно.

В грецком орехе полезны не только ядра, но и скорлупа. Хорошо очищенная и продезинфицированная скорлупа обладает антибактериальными свойствами. Полоскания отваром из скорлупы уменьшают кровоточивость десен и устраняют зубной налет.

avtor
Оцените автора
Pro Oreshki
Добавить комментарий

  1. Михаил

    Ну лично я использую китайскую приспособу по типу орехокола, но не типа щипцов. Приспособа это раздвижной конус с ручками как у обычного орехокола. Работает очень аккуратно, плохо только что металл хлипковат и все время боишься что в руках рассыплется!

    Ответить